Цікава математика

Субота, 20.04.2024, 11:25

Головна | Реєстрація | Вхід

Форма входу

Пошук

Календар

Годинник

Друзі сайту

Статистика

Онлайн всього: 1

Гостей: 1

Користувачів: 0

Курси валют

Информер курса доллара, евро и рубля, а также кросс-курса евро в долларах

Допомога сайту

Рекламний блок

SEO sprint - Всё для максимальной раскрутки!

Все про оливкову олію

Останнім часом оливкова олія завоювала величезну популярність в різних куточках земної кулі. Навіть там, де не ростуть оливкові дерева, з плодів яких одержують цей надзвичайно цінний продукт.

Що ж являє собою оливкова олія?

Оливкова олія належить до розряду рослинних масел. Цінність олії полягає, перш за все, в її складі, куди входять поліфеноли, вітаміни, антиоксиданти, суміш тригліцеридів мононенасичених жирних кислот. Зокрема, велика кількість ефірів олеїнової кислоти.
Виробляють оливкову олію в середземноморських країнах: Греції, Італії, Іспанії, Франції та інших. У цих місцях люди з давніх часів отримували оливкову олію з плодів оливи європейської (лат. Olea еігораеа). За старих часів оливкову олію називали прованським маслом або дерев'яним. Перші відомості про нього і його унікальні властивості збереглися з часів Стародавнього Риму і Древньої Греції.

У чому користь оливкової олії?

   В даний час вчені отримали науково підтверджені докази користі оливкової олії. Вона широко використовується в дієтології, косметології, кулінарії, при виготовленні мила.
   Саме ненасичені жирні кислоти при регулярному прийомі оливкової олії знижують рівень «поганого» холестерину в крові людини. Одночасно підтримуючи рівень «хорошого» холестерину. Тому оливкову олію рекомендують вживати в їжу, перш за все, людям, які страждають серцево-судинними захворюваннями.
   Олія з плодів оливкового дерева містить у своєму складі вітамін Е, який сприяє засвоєнню вітамінів К і А. Що, в остаточному підсумку, стимулює обмінні процеси, регенерацію тканин і призводить до омолодження всього організму. Недарма її називають «олією молодості і краси».
   Наявність величезної кількості мононенасичених кислот робить його незамінним у харчуванні дітей. На думку британських вчених ці кислоти, яких найбільше міститься у сорті Extra Virgin, нагадують жири в жіночому грудному молоці. Тому вживання оливкової олії сприяє розвитку і зміцненню кісткової тканини у дітей.

Доведена користь оливкової олії для зменшення ризику захворювання раком, зокрема, раком грудей і раком товстого кишечника. Вітаміни та антиоксиданти, яких дуже багато в оливковій олії, успішно борються з вільними радикалами, перешкоджають мутації клітин в організмі.Оливкова олія - дуже корисний дієтичний продукт. Але це жир. Він надзвичайно калорійний. Тому, як будь-який інший жир, його треба з обережністю вживати людям, які дотримуються дієтичного харчування. Здорові люди можуть щодня з'їдати 1-2 ложки оливкової олії, не завдаючи шкоди своєму здоров'ю. Корисно заправляти нею салати із зелені, наприклад салат із зеленою квасолею, куркою і корейської морквою.

Види оливкової олії.

Існують різні види або сорти оливкової олії. Це:
- Pure olive oil і Olive oil, які є сумішшю очищеної і натуральної олії (в різних пропорціях);
- Virgin olive oil і Extra-virgin, які виготовляють виключно з натуральної олії. Вони відрізняються лише кислотністю (у Extra-virgin olive oil вона значно нижча).
Найкращим сортом визнана олія Extra-virgin olive oil.
Є ще сорти:
- Olive-pomace oil, яка, по суті, не є чистою оливковою олією. Це очищена жмихова олія. Нерідко її змішують з натуральною олією. В основному, вона йде на виготовлення випічки.
- Lampante oil. Це, так звана, технічна олія. Вона не використовується в їжу. Застосовується в промислових цілях.
Якщо ви хочете жити довго і бути здоровими, прислухайтеся до рекомендацій медиків і включіть в свій щоденний раціон оливкову олія. При нинішньому різноманітті кулінарних рецептів салатів, закусок і других страв з застосуванням оливкової олії - це зовсім не складно! Ваш організм буде вам вдячний!

Каталог статей

Меню сайту